Oolong čaj

Q: Je oolong spíš zelený, nebo černý čaj?

Oolong stojí mezi zeleným a černým čajem . Je částečně oxidovaný – podle míry oxidace může být chuťově blíž k zeleným (lehké, květinové) nebo k černým čajům (plnější, pražené tóny). Právě tahle variabilita dělá z oolongu čaj pro objevování. Oolong je čaj, ke kterému se lidé často vrací – právě díky tomu, že pokaždé chutná trochu jinak.

Q: Kolik nálevů z oolongu získám?

Kvalitní oolong běžně zvládne 3–5 nálevů , u některých čajů i více. Každý nálev přitom chutná trochu jinak – proto se oolong často připravuje v menší konvičce nebo gaiwanu na více krátkých nálevů.

Q: Obsahuje oolong kofein?

Ano, oolong obsahuje kofein , podobně jako jiné čaje z čajovníku. Množství závisí na konkrétním čaji, dávkování a čase louhování. Většině lidí vyhovuje pít oolong spíše během dne než pozdě večer – zvlášť pokud jste na kofein citlivější.

Q: Jaký je rozdíl mezi lehkým a tmavým oolongem?

Lehké (zelenější) oolongy mají nižší míru oxidace – jsou svěží, květinové a travnaté, připomínají někdy zelený čaj. Tmavší (více oxidované nebo pražené) oolongy mají plnější tělo, tóny oříšků, karamelu či pečeného ovoce a hodí se, když chcete výraznější, „zahřívací“ nálev.

Q: Jak oolong správně skladovat?

Oolong skladujte v dobře uzavřené, neprosvítavé dóze , na suchém a chladnějším místě, mimo silně aromatické potraviny. Tak si uchová vůni i chuť a vy si jeho nálevy užijete naplno i po delší době.

Zobrazeno 9 výsledků

Oolong čaj je jedním z nejzajímavějších druhů sypaného čaje – stojí na pomezí mezi zeleným a černým čajem a nabízí širokou škálu chutí od květinových až po pražené a karamelové tóny. V Zeleném Draku vybíráme oolongy především z Číny a Tchaj-wanu, kde mají jejich výrobu dotaženou k dokonalosti. V nabídce najdete lehce oxidované, svěží oolongy vhodné na celodenní popíjení i tmavší, praženější oolongy s plným tělem. Hledáte čaj na pomalé popíjení u konvičky, který zvládne víc nálevů a pokaždé chutná trochu jinak? Pak je oolong ideální volbou.

Jak vybrat oolong čaj

Oolongy jsou skvělé pro ty, kteří chtějí objevovat různé odstíny chuti mezi zeleným a černým čajem. Základní rozdělení je na lehce oxidované (zelenější) a více oxidované (tmavší, „černější“) oolongy. Lehčí oolongy bývají květinové, travnaté až smetanové – často s tóny orchidejí, jara a čerstvé trávy. Tmavší oolongy mívají praženější, oříškové až karamelové odstíny a hodí se, když máte chuť na plnější, „zahřívací“ čaj.

Pokud s oolongy začínáte, je dobré sáhnout po harmonickém, lehčím čaji z kategorie oolong čaj, který zvládne víc nálevů a dobře odpustí drobné chyby v přípravě. Pro zkušenější čajomily jsou tu výraznější, pečené oolongy s hlubokým aroma a komplexní chutí. Oolong je ideální na pomalejší popíjení – při více nálevech se chutě krásně rozvíjejí a každý šálek je trochu jiný.

Pro začátečníky: lehčí, zelenější oolongy s jemnou květinovou a krémovou chutí.
Na chladnější dny: více oxidované a pražené oolongy s oříškovými a karamelovými tóny.
Na čajový „rituál“: kvalitní listové oolongy vhodné pro přípravu v gaiwanu nebo malé konvičce na více nálevů.
Pro experimentátory: oolongy z různých oblastí (Čína, Taiwan…) – krásně ukazují vliv původu a zpracování na chuť.

Doporučená příprava oolongu

Oolong snese různý styl přípravy – od „klasické“ konvičky až po gongfu styl s více krátkými nálevy. Základem je správná teplota vody a nechat lístky mít dost prostoru, aby se mohly plně rozvinout.

Lehce oxidované (zelenější) oolongy: 80–90 °C, 1,5–3 minuty, 3 a více nálevů.
Silněji oxidované / pražené oolongy: 90–95 °C, 2–4 minuty, 2–3 nálevy (u kvalitních čajů i více).
Gongfu příprava (více krátkých nálevů): vyšší dávka čaje (8–10 g na cca 150 ml), první nálevy 15–30 vteřin, postupně prodlužovat.

Pro běžnou přípravu v konvičce počítejte zhruba 5–7 g oolongu na 250 ml vody. U silněji stočených nebo velkolistých oolongů můžete dávku mírně upravit – důležité je sledovat chuť a podle ní doladit čas i množství.

Tip Zeleného Draka: u kvalitního oolongu se vyplatí dělat více nálevů. První bývá jemnější, další nálevy se postupně otevírají – objevují se nové tóny květin, ovoce, medu nebo pražených oříšků. Nebojte se experimentovat s teplotou i časem, dokud nenajdete svůj ideální šálek.

Proč oolong od Zeleného Draka

Výběr podle chuti: nabízíme jak lehké, svěží oolongy, tak i tmavší, praženější varianty.
Kvalitní list: dbáme na to, aby oolongy měly pěkný list a zvládly více nálevů bez ztráty chuti.
Čerstvost a skladování: čaje držíme v menších šaržích a skladujeme tak, aby si uchovaly aroma co nejdéle.
Poradenství: rádi poradíme, jaký oolong zvolit na první seznámení, na gongfu přípravu nebo jako dárek.
Čajovnová praxe: oolongy sami pijeme a testujeme v čajovně – do nabídky vybíráme jen to, co obstálo i v našem šálku.

Často kladené dotazy

Je oolong spíš zelený, nebo černý čaj?

Oolong stojí mezi zeleným a černým čajem. Je částečně oxidovaný – podle míry oxidace může být chuťově blíž k zeleným (lehké, květinové) nebo k černým čajům (plnější, pražené tóny). Právě tahle variabilita dělá z oolongu čaj pro objevování. Oolong je čaj, ke kterému se lidé často vrací – právě díky tomu, že pokaždé chutná trochu jinak.

Kolik nálevů z oolongu získám?

Kvalitní oolong běžně zvládne 3–5 nálevů, u některých čajů i více. Každý nálev přitom chutná trochu jinak – proto se oolong často připravuje v menší konvičce nebo gaiwanu na více krátkých nálevů.

Obsahuje oolong kofein?

Ano, oolong obsahuje kofein, podobně jako jiné čaje z čajovníku. Množství závisí na konkrétním čaji, dávkování a čase louhování. Většině lidí vyhovuje pít oolong spíše během dne než pozdě večer – zvlášť pokud jste na kofein citlivější.

Jaký je rozdíl mezi lehkým a tmavým oolongem?

Lehké (zelenější) oolongy mají nižší míru oxidace – jsou svěží, květinové a travnaté, připomínají někdy zelený čaj. Tmavší (více oxidované nebo pražené) oolongy mají plnější tělo, tóny oříšků, karamelu či pečeného ovoce a hodí se, když chcete výraznější, „zahřívací“ nálev.

Jak oolong správně skladovat?

Oolong skladujte v dobře uzavřené, neprosvítavé dóze, na suchém a chladnějším místě, mimo silně aromatické potraviny. Tak si uchová vůni i chuť a vy si jeho nálevy užijete naplno i po delší době.