Černý čaj

Jak vybrat černý čaj

Černý čaj je ideální volba, pokud máte rádi výraznou a plnou chuť. Při výběru sledujte původ, typ čaje a to, kdy ho chcete pít. Indické čaje (například Assam nebo Darjeeling) bývají výrazné, kořeněné až ovocné, skvělé k snídani nebo jako náhrada kávy. Čaje ze Srí Lanky (Cejlon) jsou svěžejší, s jemnější kyselinkou, a hodí se i na odpolední popíjení. Černé čaje z Číny mohou být uhlazenější, s kouřovými, medovými nebo lehce čokoládovými tóny.

Pokud chcete co nejautentičtější zážitek, sáhněte po čistém černém čaji bez aromat. Pro hravější chuť zvolte ochucený černý čaj s citrusy, ovocem, kořením nebo květy – skvělé k dezertu nebo odpolednímu posezení. A pokud preferujete šetrné pěstování, podívejte se do kategorie BIO černý čaj.

• Na ráno a k snídani: silnější směsi typu English Breakfast, Irish Breakfast nebo Assam – dobře snesou i mléko.
• Na odpoledne: lehčí čaje jako Darjeeling nebo svěží cejlonské směsi s ovocnými tóny.
• Pro milovníky dezertů: ochucené čaje s vanilkou, karamelem, kakaem nebo ovocem – skvělé k zákuskům.
• Pro čajové nadšence: jednodruhové čaje z konkrétních zahrad a oblastí, kde vynikne charakter terroiru.

Doporučená příprava černého čaje

Černý čaj snese vyšší teplotu vody než zelený nebo bílý čaj, ale i tady se vyplatí hlídat čas louhování. Příliš dlouhé louhování může přinést trpkost, která přebije jemnější chutě.

• Běžné směsi černého čaje (Assam, Cejlon, English Breakfast): 90–100 °C, 2–4 minuty, 1–2 nálevy.
• Jemnější černé čaje (Darjeeling, kvalitnější jednosezónní sklizně): 90–95 °C, 2–3 minuty; doporučujeme spíše kratší čas.
• Ochucený černý čaj: 90–100 °C, 3–4 minuty; pro intenzivnější chuť lze lehce prodloužit, ale pozor na hořkost.

Obecné dávkování černého čaje je přibližně 5–7 g na 250 ml vody. U snídaňových směsí nebo čajů podávaných s mlékem můžete dávku mírně zvýšit, aby si nálev zachoval plnou chuť. Vždy ale platí: raději začněte kratším časem a případně prodlužte až u dalších pokusů.

Proč černý čaj od Zeleného Draka

• Ověření dodavatelé: vybíráme černé čaje z prověřených čajových zahrad a regionů s dlouhou tradicí.
• Čerstvost a skladování: čaje držíme v menších šaržích a skladujeme je tak, aby si uchovaly aroma i chuť.
• Rozmanitý výběr: od klasických snídaňových směsí přes jemné Darjeelingy až po ochucené dezertní směsi.
• Poradenství: pomůžeme vám vybrat čaj podle chuti, denní doby i způsobu přípravy (s mlékem, bez mléka, na ledu).
• Zkušenost z čajovny: černé čaje sami pijeme a testujeme – do nabídky dáváme jen to, co nám dává smysl v šálku.

Často kladené dotazy

Chcte se o černém čaji dozvědět víc?
Přejděte na nášeho průvodce černým čajem, kde najdete rozdíly mezi druhy, tipy na přípravu a nejčastější otázky.