Čajové noviny, O čaji

Zelený čaj Lung Ching • Dračí studna • Jeden z nejznámějších čajů Číny

Přidal

Zelený Drak

On 4 srpna, 2020

0 comments

Zelený čaj Lung Ching • Dračí studna • Jeden z nejznámějších čajů Číny

Popis čaje:

Zelený čaj Lung Ching, známý také jako Dragon Well, Lungjing nebo Dračí studna, se řadí mezi nejoblíbenější sypané čaje Číny. Původ jeho názvu se váže k legendě o drakovi, o které si povíme později. Charakteristický je svými dlouhými, plochými a úzkými listy, které mají nádhernou zelenkavou barvu. Po zalití horkou vodou se nálev zbarví do čiré, světle žluté barvy a listy se v šálku elegantně narovnávají a rozvíjejí.

Číňané oceňují Dračí studnu pro její jedinečnou kombinaci vlastností. Všimnout si můžete její nefritově zelené barvy, svěží vegetativní vůně, jemné chuti s tóny kaštanů a typického plochého, téměř jehlicovitého tvaru listů. Tato kombinace dělá z Lung Ching čajovou lahůdku, která je oblíbená po celém světě.

Nápoj z Dračí studny:

Již první doušek čaje Lung Ching evokuje pocit svěží jarní louky zalité ranní rosou. Tato příjemná asociace je dána jeho lahodnou sladkou chutí s lehkým nádechem kaštanového aroma. Chuť Dračí studny je plná a komplexní, zanechává v ústech osvěžující a dlouhotrvající pocit. Jemná vůně připraveného čaje se snoubí s tóny orchideje, zimolezu a lehce nasládlé kukuřice, čímž vytváří komplexní a podmanivý zážitek.

Dračí studna jako čaj štěstí:

Lung Ching je v čínské kultuře považován za čaj štěstí. Jeho jedinečné vlastnosti a svázanost s legendou o drakovi mu přisuzují symboliku pozitivity a prosperity. Dračí studna je proto nejčastěji nabízeným čajem při oslavách a šťastných událostech. Okouzlete i Vy Vaši speciální příležitost šálkem tohoto výjimečného čaje a nechte se unést jeho pozitivní energií.

Dračí studna a její společenský význam:

Lung Ching se řadí mezi deset nejslavnějších čajů Číny. Tradičně sloužil a dodnes slouží k uctění významných osobností, od císařů a králů až po královny a prezidenty. Jeho výjimečné postavení je zdůrazněno i jeho rolí v diplomatických událostech.

Například byl servírován královně Anglie Alžbětě II. během její návštěvy Číny a hrál roli i při slavné schůzce amerického prezidenta Richarda Nixona s Mao Ce-tungem. Právě při této příležitosti si Nixon prý přál odvézt domů 1000 kg čaje Dragon Well, ale nakonec mu bylo povoleno odvézt jen 2 kg. Zajímavostí je, že Lung Ching se poprvé objevuje v knize “Čajové klasiky” (Cha Jing), monumentálním díle o čaji, které napsal Lu Yu v roce 780 n.l. za vlády dynastie Tang.

Zelený sypaný čaj Dračí studna se hodí i k pokrmům:

Lung Ching není jen samostatným nápojem, ale může skvěle doplňovat i různé pokrmy. Jeho jemná chuť a svěží aroma se krásně doplňují s měkkými sýry jako Brie a Camembert. Lze ho podávat k předkrmům a skvěle ladí i s rybím masem. Dračí studna se může servírovat s celou řadou dezertů, jako jsou koláče a dorty, ať už ovocné nebo krémové. Vzhledem k jeho cenným vlastnostem a výjimečné chuti se však nejčastěji podává samostatně, aby se maximalizovalo jeho kouzlo.

Příprava Lung Ching:

Pro přípravu jednoho litru nálevu použijte 4 plné čajové lžičky čaje, což odpovídá 12-15 gramům. Ideálně použijte vodu z pramene Dračí studny, pokud k ní nemáte přístup, použijte nechlorovanou vodu z kohoutku. Vodu ohřejte na 70-80°C a čaj zalijte na 2 minuty. Poté nálev sceďte. Proces zalévání lze opakovat s čerstvou vodou a při každém doušku se můžete těšit na šťastné dračí požehnání.

Kde se zelený čaj Dračí studna pěstuje?

Zelený sypaný čaj Dračí studna se pěstuje výhradně v provincii Zhejiang, konkrétně v oblasti kolem West Lake. Mnoho pěstitelů se snaží o napodobení Lung Ching, ale většinou se jim podaří napodobit jen tvar listů. Chuť originálního čaje z provincie Zhejiang je jedinečná a nenahraditelná. Při nákupu Dračí studny, nebo též Longjing tea, se proto ujistěte, že pochází z této specifické oblasti a že splňuje požadavky na pravý Lung Ching.

A na závěr legenda o Dračí studni:

Legenda vypráví o době velkého sucha, kdy buddhistický mnich svolal Šťastného draka. Drak přinesl déšť a naplnil studnu, čímž zachránil úrodu vesničanů a zajistil jim život. Vděční vesničané studnu pojmenovali Dračí studna. Od té doby studna napájí louku, na které se pěstuje a na jaře sklízí tento výjimečný zelený čaj. Legenda dodává Lung Ching další vrstvu významu a spojuje ho s ochranou, prosperitou a štěstím.

Tento článek slouží pouze k informačním účelům a nenahrazuje konzultaci s odborníkem.