KÁVA KOSTARIKA SHB YELLOW HONEY PALMICHAL • LA FALDA ESTATE

KÁVA KOSTARIKA SHB YELLOW HONEY PALMICHAL • LA FALDA ESTATE

Složení kávy: černá káva 100% Arabika.

Aromatický profil: ovocný, sladký.

Tóny: sladké pečivo, musli, třtinový cukr, mandarínka,třešně, jahody.

Síla kávy:  ★★★☆☆ • vyrovnaná

Stupeň pražení:  ★★☆☆☆ • středně světlá

KÁVA KOSTARIKA SHB YELLOW HONEY PALMICHAL • LA FALDA ESTATE

Vysočina Tarrazu patří mezi nejznámější pěstitelské oblasti Kostariky. Ve vesnici San Ignacio de Acosta, dvě hodiny od hlavního města San José, leží La Falda Estate. Toto slovo znamená ve španělštině „sukně“ – protože stejně jako záhyby sukně se pole plantáže vinou kolem svahů malé hory.Zde, v nadmořské výšce 1 700 metrů, jsou pro kávovníky optimální podmínky pro růst. Chladné klima umožňuje kávovým třešním dozrávat jen pomalu a produkovat málo kofeinu.

Zkratka „SHB“ v názvu znamená „Příliš tvrdé fazole“. Pod tímto označením se smí prodávat pouze zelená káva z nejvýše rostoucích oblastí (nad 1 300 m n. m.).

Farmář, seňor Miguel Díaz, kombinuje tradiční pěstitelské metody svého otce s nejnovějšími agronomickými poznatky a při přípravě svých zelených káv se mu daří důsledně úspěšně používat obtížnou a citlivou metodu zpracování „sušení v medu“. Jeho káva Yellow Honey rozvíjí sladké sušenkové aroma, plné tělo připomínající čerstvé mléko, jemnou chuť lískových oříšků a jasné, jemné sladké třešňovo-mandarinkové tóny.

Informace o kávě:

Chuťový profil:

Čaj je mi láskou, káva vášní (LEA)