Bílý čaj

Q: Čím se bílý čaj liší od zeleného?

Bílý i zelený čaj pocházejí z čajovníku Camellia sinensis , ale liší se způsobem zpracování. U bílého čaje se sklizené lístky především nechávají zavadnout a usušit, zatímco u zeleného čaje se oxidace krátce po sklizni zastavuje zahřátím. Proto mají oba druhy odlišný charakter chuti a vůně.

Q: Je bílý čaj vhodný pro začátečníky?

Ano. Pokud máte rádi jemnější chutě, může být bílý čaj příjemným začátkem . Pro první ochutnání doporučujeme čistý bílý čaj, na kterém dobře poznáte jeho přirozený charakter.

Q: Obsahuje bílý čaj kofein?

Ano, bílý čaj obsahuje kofein . Jeho množství se liší podle konkrétního čaje, použitých částí rostliny, množství lístků i způsobu přípravy. Nelze proto obecně říct, že bílý čaj obsahuje vždy méně kofeinu než zelený nebo černý.

Zobrazeno 13 výsledků

Bílý čaj patří k nejjemnějším druhům sypaného čaje. Vyrábí se z mladých pupenů a lístků, které procházejí jen šetrným zpracováním. Typická je pro něj lehká, jemně nasládlá chuť a květinové či ovocné tóny. V Zeleném Draku vybíráme bílé čaje především z tradičních oblastí v Číně, kde má jejich výroba dlouhou tradici.

Vyberte si bílý čaj podle chuti:

čistý bílý čaj ochucený bílý čaj

Pokud chcete poznat jemný přirozený charakter bílého čaje, sáhněte po čistém bílém čaji. Pro pestřejší a voňavější chuť jsou tu ochucené bílé čaje s ovocem, květy nebo dalšími přísadami. A pokud dáváte přednost ekologickému pěstování, podívejte se také na BIO bílý čaj.

Hledáte lehký čaj na klidné ráno, jemný odpolední šálek nebo něco méně výrazného než zelený či černý čaj? Bílý čaj nabízí právě tuhle nenápadnou, jemnou chuť.

Jak vybrat bílý čaj

Bílý čaj je skvělá volba, pokud hledáte jemný, lehký a přirozeně nasládlý nálev. Jednotlivé druhy se ale mohou chutí překvapivě lišit. Klasické bílé čaje jako Bai Mu Dan (White Peony) bývají květinové, lehce ovocné a dobře se pijí během dne. Pupenové čaje typu Silver Needle jsou ještě jemnější a hodí se pro chvíle, kdy si chcete v klidu všímat drobných rozdílů v chuti a vůni.

Pokud chcete poznat přirozený charakter bílého čaje, začněte mezi čistými bílými čaji. Pokud máte raději výraznější vůni nebo kombinace s ovocem a květy, podívejte se na ochucené bílé čaje. Pro ty, kdo dávají přednost ekologickému pěstování, máme také BIO bílý čaj.

Pro začátek: Bai Mu Dan a další jemné čisté bílé čaje s dobře čitelnou chutí.
Pro chvíli klidu: pupenové čaje typu Silver Needle s velmi jemným a vrstevnatým aroma.
Pro voňavější šálek: ochucené bílé čaje s ovocem, květy nebo kořením.
Pro objevování: jednodruhové čaje s jasným původem, u kterých můžete porovnávat rozdíly mezi oblastmi a sklizněmi.

Doporučená příprava bílého čaje

U bílého čaje se vyplatí začít šetrnější přípravou. Příliš horká voda nebo zbytečně dlouhé louhování mohou překrýt jeho jemnější chuť a zvýraznit trpkost. Přesná příprava se liší podle konkrétního čaje, ale jako výchozí bod můžete použít následující hodnoty.

Bai Mu Dan a podobné bílé čaje: přibližně 75–85 °C, 2–3 minuty.
Pupenové čaje typu Silver Needle: přibližně 75–85 °C, 2–4 minuty.
Ochucené bílé čaje: přibližně 75–85 °C, 2–3 minuty; vždy přihlédněte i k ostatním složkám směsi.

Pro běžnou přípravu můžete začít přibližně na 5–7 g čaje na 250 ml vody. Bílé čaje bývají velmi lehké a objemné, proto je přesnější řídit se hmotností než počtem lžiček. Mnohé kvalitní bílé čaje zvládnou více nálevů a jejich chuť se při dalších zalitích postupně mění.

Tip z čajovny Zelený Drak

U jemných bílých čajů dejte lístkům dostatek prostoru. Ve větší konvičce nebo gaiwanu se mohou volně rozvinout a jejich chuť lépe vynikne. Zkuste také několik kratších nálevů místo jednoho dlouhého – stejný čaj může pokaždé ukázat trochu jinou stránku.

Proč bílý čaj od Zeleného Draka

Pečlivý výběr: vybíráme bílé čaje, které nás přesvědčily chutí a kvalitou zpracování.
Správné skladování: čaje chráníme před světlem, vlhkostí a výraznými cizími pachy.
Čisté i ochucené varianty: najdete u nás jemné jednodruhové čaje i voňavější směsi.
BIO nabídka: část bílých čajů nabízíme také v kvalitě BIO.
Zkušenost z čajovny: čaje sami připravujeme a ochutnáváme a rádi poradíme s výběrem i přípravou.

Mezi zajímavé bílé čaje v naší nabídce patří například Jasmin Dragon Pearls BIO, ručně rolované perly bílého čaje s výraznou jasmínovou vůní. Pokud máte raději pestřejší a hravější směsi, můžete vyzkoušet také čaj Bohatství, který spojuje bílý čaj s ovocem a kořením.

Často kladené dotazy

Čím se bílý čaj liší od zeleného?

Bílý i zelený čaj pocházejí z čajovníku Camellia sinensis, ale liší se způsobem zpracování. U bílého čaje se sklizené lístky především nechávají zavadnout a usušit, zatímco u zeleného čaje se oxidace krátce po sklizni zastavuje zahřátím. Proto mají oba druhy odlišný charakter chuti a vůně.

Je bílý čaj vhodný pro začátečníky?

Ano. Pokud máte rádi jemnější chutě, může být bílý čaj příjemným začátkem. Pro první ochutnání doporučujeme čistý bílý čaj, na kterém dobře poznáte jeho přirozený charakter.

Obsahuje bílý čaj kofein?

Ano, bílý čaj obsahuje kofein. Jeho množství se liší podle konkrétního čaje, použitých částí rostliny, množství lístků i způsobu přípravy. Nelze proto obecně říct, že bílý čaj obsahuje vždy méně kofeinu než zelený nebo černý.

Je bílý čaj vhodný i večer?

Záleží na vaší citlivosti na kofein. Pokud vám kofein večer vadí, zvolte raději rooibos nebo některý z nápojů bez kofeinu.

Kolikrát lze bílý čaj zalít?

Mnoho kvalitních bílých čajů můžete připravit opakovaně. Začněte dvěma nebo třemi nálevy a sledujte, jak se chuť a vůně postupně mění. U kvalitnějších jednodruhových čajů může být zajímavých nálevů i více.

Jak bílý čaj správně skladovat?

Bílý čaj skladujte v suchu, mimo přímé světlo a výrazné pachy. Nejlépe mu bude v dobře uzavřené dóze nebo obalu, který ho chrání před vlhkostí a okolními vůněmi.