10 nejznámějších zelených čajů Číny

10 nejznámějších zelených čajů Číny

Čína, kolébka čajové kultury, se pyšní širokou škálou zelených čajů, které se odlišují chutí, vůní a vzhledem. Zelené čaje si získaly popularitu po celém světě pro své blahodárné účinky na zdraví a svěží, osvěžující chuť. V tomto článku se podíváme na 10 nejznámějších zelených čajů pocházejících z Číny, které si získaly uznání pro svou jedinečnost a kvalitu.

1. Longjing, Dragon Well (Dračí studánka):

Tento čaj, pocházející z oblasti Západního jezera v provincii Zhejiang, je jedním z nejznámějších a nejrespektovanějších zelených čajů v Číně. Longjing se vyznačuje světle zelenou barvou nálevu a jemnou, sladkou chutí s lehce nasládlou dochutí. Listy jsou ploché a zbarvené do tmavě zelené barvy. Jeho jemná a delikátní chuť z něj dělá oblíbenou volbu pro čajové znalce. Pěstování a zpracování Longjingu je tradiční a náročné, což se odráží v jeho ceně.

A proč Dračí studánka?

Název „Dračí studánka“ (Longjing v čínštině) pro tento druh čaje pramení z legend a geografické polohy čajových plantáží.
Legenda říká se, že v oblasti, kde se tento čaj pěstuje, žil drak, který ochraňoval studánku s krystalicky čistou vodou. Tato voda prý dodala čajovým lístkům jedinečnou chuť a vůni.

Geografická poloha plantáže Longjing se nachází v blízkosti hory Phoenix v provincii Zhejiang v Číně. Oblast je protkána množstvím pramenů a studánek, které dodávají čajům specifickou chuť. Název „Dračí studánka“ tak odkazuje na tyto prameny a jejich důležitost pro kvalitu čaje.

Název „Dračí studánka“ je tedy metaforou pro oblast, kde se tento čaj pěstuje, s důrazem na čistotu a výjimečnost pramenů a vody, která v tomto čajovém regionu hraje klíčovou roli. Legenda o drakovi pak dodává tomuto názvu magický a tajemný nádech.

2. Biluochun také Pi Lo Chun (Jarní šneček):

Další ze zástupce zelených čajů Číny pocházející z oblasti Taihu v provincii Jiangsu, Biluochun je další ikonický zelený čaj. Jeho název, který znamená „jarní šneček“, odkazuje na jeho spirálovitě stočené listy, které připomínají malé šneky. Biluochun má svěží, sladkou chuť s ovocnými tóny a sametovou texturou. Je populární pro svou klidnou a osvěžující chuť, která je ideální pro relaxaci a odpočinek.

Jméno „碧螺春“ (Bìluóchūn) popisuje vzhled čaje a dobu sklizně.
碧 (Bì): Zelená nebo modrozelená
螺 (Luó): Šnek nebo spirála (odkazující na zkroucený tvar čajových lístků)
春 (Chūn): Jaro (s odkazem na čas jarní sklizně)
Ještě se tedy můžete setkat s názvem Zelený šnek nebo Jarní zelený šneček.

3. Huangshan Maofeng (Vlčí hřbet Huangshan):

Huangshan Maofeng nebo také Huangshan Fur Peak je známý zástupce čínských zelených čajů produkovaný v oblasti Huangshan (Žlutá hora) v provincii Anhui. Tento čaj je známý pro svou jemnou chuť a aromatické vlastnosti. Zde jsou některé klíčové body o Huangshan Maofeng:

Vzhled: Čajové lístky jsou obvykle dlouhé, štíhlé a pokryté jemnými bílými chloupky, což jim dodává charakteristický vzhled (odtud název „maofeng,“ což znamená něco jako „kožešinový vrchol“).
Chuť : Huangshan Maofeng má svěží, sladkou a rostlinnou chuť s tóny medu , ořechů a květin, díky čemuž je na patře lehká a osvěžující.
Aroma: Čaj se může pochlubit voňavou vůní, která může obsahovat náznaky kaštanu nebo jiných ořechových podtónů.
Umístění: Pěstuje se v horské oblasti Huangshan, vysoká nadmořská výška, mlha a jedinečné klima přispívají k výraznému chuťovému profilu čaje.
Sklízení: Tradičně se sbírají pouze křehká poupata a nezralé listy, často na začátku jarní sezóny. Tato pečlivá sklizeň zajišťuje vysokou kvalitu.

4. Junshan Yinzhen (Stříbrná jehla z Junshan):

Pojďme si to rozebrat:

Junshan Yinzhen (君山银针) – název čaje. Junshan Yinzhen je vysoce kvalitní čínský žlutý čaj, známý také jako Silver Needle z Junshanu.
Junshan (君山): Odkazuje na ostrov v jezeře Dongting v provincii Hunan, odkud tento čaj pochází.
Yin Zhen (银针): Doslovně se překládá jako „stříbrná jehla“, odkazující na vzhled čajových poupat. Tyto pupeny jsou dlouhé, štíhlé a pokryté stříbřitě bílým chmířím připomínajícími stříbrné jehlice.

Tento čaj z oblasti Junshan v provincii Hunan je známý pro své stříbřitě bílé pupeny a jemnou, sladkou chuť. Junshan Yinzhen má lehkou ovocnou vůni a jemně nasládlou chuť se stopami medu. Je to jeden z nejdražších zelených čajů v Číně a je populární mezi sběrateli a znalci čaje.

5. Guilin Maojian (Vlčí hřbet Guilin):

Pocházející z oblasti Guilin v provincii Guangxi, Guilin Maojian je další z velmi oblíbených zelených čajů. Jeho název odkazuje na vzhled listů, které jsou pokryté bílými chloupky a připomínají vlčí srst. Guilin Maojian má svěží, bylinnou chuť s tóny sladkosti a svěží dochutí. Je oblíbený pro svou osvěžující chuť a cenovou dostupnost.

Celkově je čaj Guilin Maojian pozoruhodnou volbou pro ty, kteří chtějí prozkoumat vysoce kvalitní čínské zelené čaje. Jeho výrazné kvality a kulturní význam z něj činí poklad v čajovém světě.

6. Lu’an Guapian (Lu’an plochý list):

Pojďme si to rozebrat:

Lu’an Guapian (六安瓜片) toto je čínský název pro tento čaj.
Lu’an (六安): Odkazuje na město v provincii Anhui v Číně, odkud tento čaj pochází.
Guapian (瓜片): Doslovný překlad znamená „plátek melounu“ a popisuje jedinečný plochý tvar čajových lístků. Tyto listy se trhají před úplným rozvinutím, což jim dává výrazný, široký a plochý vzhled.

V podstatě „Lu’an Guapian“ odkazuje na specifický druh zeleného čaje z oblasti Lu’an v provincii Anhui, který je známí svými plochými, širokými listy. Je to vysoce ceněný zelený čaj, známý pro svou sladkou, osvěžující chuť  s tóny kaštanu a přetrvávající sladkostí a jemnou vůní. Jeho jemná chuť z něj dělá ideální volbu pro začátečníky v oblasti zelených čajů.

7. Liu’an Ya (Liu’an jemné poupě):

Liu’an Ya (刘安芽) v kontextu čaje Liu An odkazuje na konkrétní typ nebo stupeň čaje Liu’an, konkrétně znamená Liu’an jemný pupen  nebo Liu jemné poupě.
刘安 (Liu An): Odkazuje na geografický původ čaje, město Liu’an v provincii Anhui, Čína.
芽 (Ya): Znamená v čínštině „pupen“ a odkazuje na mladé, jemné lístky používané k výrobě vysoce kvalitního čaje.

V podstatě „Liu’an Ya“ znamená typ čaje Liu’an, který se vyrábí z mladých jemných poupat. Liu’an Ya je ceněn pro svou jemnou, sladkou chuť a svěží vůni. Jeho listy jsou ploché a tmavě zelené barvy. Liu’an Ya má jemnou, sladkou chuť s nádechem bylin a ořechů. Je to elegantní čaj, který si získává stále větší popularitu.

8. Mengding Huangya (žlutý čaj):

Meng Ding Huang Ya (蒙顶黄芽) v češtině znamená Žlutá poupata (výhonky) z Mlžných hor a může být také hledán pod anglickým názvem jako Mengding Yellow Bud.
Meng Ding (蒙顶):  Odkazuje na horu Mengding, horu v provincii Sichuan v Číně, která je známá produkcí čaje.
Huang Ya (黄芽): Znamená „žluté poupě“ a odkazuje na typ čaje. Je to žlutý čaj, který je zvláště známý pro svůj zlatožlutý vzhled a charakteristickou jemnou chuť.

V podstatě je Meng Ding Huang Ya druh žlutého čaje, který pochází z hory Mengding v Sichuanu. Je považován za vysoce kvalitní čaj, ceněný pro svou jemnou, sladkou vůni a osvěžující chuť s tóny medu a ovoce. Mengding Huangya je speciální typ čaje, který se zpracovává specifickým způsobem, který mu dodává jeho jedinečnou barvu a chuť. Je ideální pro ty, kteří hledají jemnou a delikátní chuť.

9. Taiping Houkui také Tai Ping Hou Kui  (opičí král nebo opičí vůdce): 

Tai Ping Hou Kui (太平猴魁):  Toto je název slavného čínského zeleného čaje.
Tai Ping (太平): Odkazuje na oblast Taiping v oblasti Huangshan (Žlutá hora) v provincii Anhui v Číně, odkud tento čaj pochází.
Hou Kui (猴魁): Doslovně se překládá jako „opičí král“ nebo „opičí vůdce“. Tento název údajně souvisí s jedinečným tvarem zkadeřených listů připomínajících hlavu opice.

Tento čaj z oblasti Taiping v provincii Anhui je známý pro své stočené listy, které připomínají opičiny hlavu. Tai Ping Hou Kui má svěží, bylinnou chuť s tóny sladkosti a mírnou dochutí. Jeho chuť je osvěžující a ideální pro horké letní dny.

10. Piyan Huangya (žlutý čaj Piyan):

Tento čaj z oblasti Piyan v provincii Yunnan je známý pro svůj komplexní profil chuti a tóny květin a ovoce. Piyan Huangya (皮焉黄芽) se vyznačuje tmavě žlutou barvou nálevu a jemnou, sladkou chutí s tóny medu a ořechů. Jeho chuť je harmonická a elegantní a je ideální pro ty, kteří hledají čaj s komplexní chutí.

Závěr:

Všichni zástupci čínských zelených čajů nabízejí širokou škálu chutí, vůní a aromatických profilů. Od jemných a sladkých čajů jako Longjing až po komplexní a bohaté čaje jako Piyan Huangya, každý si najde svůj oblíbený. Objevte svět čínských zelených čajů a užijte si jejich osvěžující chuť a blahodárné účinky na zdraví.

Poznámka: Tento článek slouží k obecné informovanosti a nenahrazuje konzultaci s odborníkem na čaj.