PUERH GRAPEFRUIT A POMERANČ – puerh čaj
Složení: Pu erh, pomerančová kůra, kandované kousky papaji (papája, cukr), přírodní aroma, slunečncové lístky, pomerančové kusy. Grepovo pomerančová příchuť. Vhodný jako ledový čaj s třtinovým cukrem.
Puer čaj, Pu-erh čaj nebo Pu“er čaj.
je fermentovaný tmavý čaj vyrobený v provincii Yunnan, Čína. Je vyráběn kvašením což je proces výroby, ve kterém čajové lístky procházejí mikrobiální fermentací a po oxidaci se vysuší a válcují. Tento proces je specialitou z Číny a vyrábí čaj známý jako Hei Cha, obvykle se překládá jako tmavý nebo černý čaj (tento druh čaje je zcela odlišný od toho, co v západním světě je známo jako „černý čaj“. V Číně je spíš nazýván jako „červený čaj „). Nejznámější odrůda této kategorie čaje je Pu-erh z provincie Jün-nan, pojmenovaný obchodníkmi na tmavý čaj v době císařské Číny.
Pu“er tradičně začíná jako surový produkt známý jako „hrubé“ Mao Cha a může být prodáváný v této formě nebo lisovaný do několika tvarů a prodáván jako „surový“ Sheng Cha. Obě z těchto forem jsou pak podrobeny složitým procesem postupného kvašení a zrání v čase.
V polovině roku 1970 v Menghai a Kunming Tea továrnách se vytvořil nový typ pu-erhu, jehož legitimita je sporná s tradičními postupy. Tento proces zahrnuje urychlené kvašení do „zralého“ Shou Cha, který je pak uložen volně nebo lisovaný do různých tvarů.
Všechny druhy pu-erh čaje je možné uložit a nechat zrát před spotřebou, což je důvod, proč je často označen rok a oblast výroby.
‚
Recenze
Odstranit filtrZatím zde nejsou žádné recenze.