Mate Green – jihoamerický parťák místo kávy

Mate Green je tradiční nápoj z listů cesmíny paraguayské (Ilex paraguariensis), který se pije hlavně v Argentině, Uruguayi, Paraguayi a Brazílii. Maté má výraznou bylinnou, mírně hořkou chuť a obsahuje přirozený kofein, takže se často pije místo kávy nebo silného čaje.

Tradičně se připravuje v kalabase s kovovým brčkem (bombilla) a zalévá se opakovaně horkou vodou kolem 70–80 °C. Stejně dobře si ho ale můžete udělat i v konvičce nebo french pressu. Podle druhu maté a způsobu přípravy se šálek maté chuťově pohybuje někde mezi zeleným čajem a jemným kávovým nápojem – s vlastním, těžko zaměnitelným charakterem.

Maté vnímáme jako povzbuzující bylinný nápoj pro chvíle, kdy chcete něco výraznějšího než ovocný čaj, ale zároveň trochu jiného než klasickou kávu.

Maté Roasted – pražené maté s kávovým charakterem

Maté Roasted je pražená podoba yerba maté z listů a větviček cesmíny paraguayské (Ilex paraguariensis). Díky šetrnému pražení má nápoj tmavší barvu, plnější tělo a lehce kávový nádech, přitom si ale zachovává svůj bylinkový původ a přirozený obsah kofeinu.

Skvěle se hodí jako alternativa ke kávě – můžete jej připravit v konvičce nebo french pressu a podávat čisté, s mlékem či rostlinným nápojem. Chuťově stojí někde mezi silnějším čajem a jemnou kávou, takže je ideální pro dopolední nebo odpolední povzbuzení.