KÁVA AFRIKA RWANDA TABA – africká káva

KÁVA AFRIKA RWANDA • TABA

Složení kávy: černá káva 100% Arabika.

Aromatický profil: ořechový, pražený.

Tóny: marcipán, melasa, pomerančový květ, šalvěj, čerstvé bylinky, pomeranč, mandarinka, jablko, aronia.

Síla kávy:  ★★★★☆ • poměrně silná

Stupeň pražení:  ★★☆☆☆ • středně světlá

KÁVA AFRIKA RWANDA • TABA

Velmi silná káva s těžkými tóny melasy a velmi jemným profilem květinové kyselosti. Vynikají také jablka a šalvěj.

Kvalitní káva ze země tisíce kopců!

Po desetiletích útlaku ze strany koloniálních pánů, zmítané občanskou válkou a hladem, malý národ pozvolna ožil. Káva z Rwandy hraje zásadní roli a neměla by být přehlížena milovníky kávy. V současné době v Rwandě neexistuje žádné větší množství rostlin. Kvalita místo kvantity se prefuruje v zemi tisíce kopců. V malé východoafrické zemi bylo v roce 2017 sklizeno pouze 220 000 pytlů o hmotnosti 60 kg. Ve srovnání s Etiopií (s 7,1 milionu kávových pytlů), Rwanda zaujímá nízký podíl na světovém trhu pouze 0,2%, ale vybudovala si pozici světové úrovně kávových specialit.

Rwandská zemědělská politika přikládá od roku 2000 zvláštní význam kultivaci téměř zapomenuté odrůdy Bourbon. V nadmořské výšce mezi 1700 a 1900m jsou téměř výhradně malé zemědělské rodiny, které vyrábějí kávu, čímž vzrostla jejich nová existence. Především pěstují kávu v centrální Rwandě, provincii Kiyumba a podél jezera Kivu, které je sotva větší než Mecklenbursko-západní Pomořansko. Nejvyšší bod je Karisimbi, 4507 metrů vysoký, který se nachází na severu země a patří k sopce Virunga – domov horských goril, žijících ve volné přírodě.

Káva je zpracovávána za mokra a řadí se proto mezi omývané Arabiky. Následuje sušení na slunci a následná kontrola kvality nebo třídění podle velikosti.

Informace o kávě:

Chuťový profil:

Čaj je mi láskou, káva vášní (LEA)