TIBETSKÝ ČAJ SNŮ – oolong čaj

TIBETSKÝ ČAJ SNŮ – oolong čaj

Složení: oolong čaj (min. 70%), kandované kousky papáji (papája, cukr), Goji plody, kousky broskví (broskev, rýžová moučka), přírodní chuť, fíkové plátky, květy měsíčku lékařského, lístky chrpy.

Čaj Vás hned při otevření sáčku nadchne omamující vůní granátového jablka a broskví. Tato vůně se znásobí jakmile čaj zalijeme teplou kvalitní vodou a necháme vylouhovat. Po dvou až třech minutách louhování Vás čaj odmění podmanivou vůní a nádhernou žlutou barvou nálevu. S každým dalším nálevem se čaj stává lahodně jemným. Doporučujeme tři až čtyři nálevy.

Náš sypaný oolong

Oolongy Zeleného Draka jsou vyráběny tradičně, pečlivě a z nejlepších čajových rostlinek. Při výrobě našeho čaje Oolong je doba fermentace přesně vymezena. Popravdě s tou fermentací se to má tak, že je to pouze obecně uznávaný termín. V žádném z čajů až na puerh fermentace neprobíhá. Termín který tento proces přesně vystihuje je oxidace.

Oxidace je delší než u zeleného a kratší než u černého čaje. Je uměním vystihnout dobu vhodnou pro vytvoření měděně zbarvených listů a zastavit proces oxidace prosřednictvím páry nebo tepla. Obsahem kofeinu se Oolong pohybuje mezi zeleným a černým čajem.

Našimi oolongy můžeme nabídnout paletu vůní rozprostírající se od ovocně květinové po silně sladovou. V kombinaci s bylinami poskytuje mnoho lahodně chuťových variant. Dokonce se dá pít i za studena. Jako ledový je Oolong velice oblíben především v létě s hromadou ledu.

Znalci mohou čekat, někdy i dlouhé roky na oolong.

Tvrdí se, že Oolong by neměl být skladován dlouhou dobu. Opak je ale pravdou. Oolong zpravidla bývá lepší po letech. Jako mnohá vína, tak i čaj rozvíjí svůj chuťový potenciál teprve časem. Listy se musí od třetího roku skladování pečlivě pražit každý rok. Starší Oolong zpravidla nevylučuje žádný kofein, a proto je šetrnější k žaludku.

Oolong v překladu znamená něco jako černý drak nebo černý had o kterém legenda praví že čajového plantážníka při sušení čajových lístků vyděsil černý had. Plantážník vyděšen tímto černým hadem vzal do zaječích. Když po několika dnech získal odvahu vrátit se zpět k rostlině, nalezl listy rostlin v dokonalém stádiu fermentace. Výsledkem byl fascinující nápoj.

Obecně o oolongu

Výroba oolongu představuje pouze 2% světové produkce, ale stojí za to tuto vzácnost ochutnat.

Oolong kombinuje vlastnosti tmavých a zelených čajů a to mu dává mu několik zajímavých zdravotních výhod.

Například může zvýšit metabolismus a snížit stres, což vám pomůže každý den se cítit skvěle.

Vyrábí se z listů rostliny Camellia sinensis, stejné rostliny, která se používá k výrobě zeleného čaje a černého čaje. Rozdíl je v tom, jak se čaj zpracovává.

Všechny čajové listy obsahují určité enzymy, které vyvolávají chemickou reakci zvanou oxidace. Oxidace je to, co mění listy zeleného čaje do tmavě černého čaje. Čaj oolong je někde uprostřed mezi tímto, takže je částečně oxidovaný. Tato částečná oxidace je zodpovědná za barvu a charakteristickou chuť čaje oolong .

Živiny obsažené v oolongu

Podobně jako černé a zelené čaje obsahuje čaj oolong několik vitamínů, minerálů a užitečných antioxidantů.

Šálek připraveného čaje oolong obsahuje přibližně

• Fluorid: 5–24% DDD.
• Mangan: 26% DDD.
• Draslík: 1% DDD.
• Sodík: 1% DDD.
• Hořčík: 1% DDD.
• Niacin: 1% DDD.
• Kofein: 36 mg.

Některé z hlavních antioxidantů v čaji oolong, známém jako čajové polyfenoly, jsou theaflaviny, thearubiginy a EGCG. Tyto látky jsou zodpovědéí za mnoho jeho zdravotních výhod. Čaj Oolong také obsahuje theanin, aminokyselinu zodpovědnou za relaxační účinek čaje.

Kofein (tein) a oolong čaj?

Čaj Oolong se konzumuje po staletí a je obecně považován za bezpečný. Avšak tein, který obsahuje může vést k úzkosti, bolestem hlavy, nespavosti, nepravidelnému tlukotu srdce a někdy k vysokému krevnímu tlaku.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) považuje denní příjem 400 mg kofeinu za bezpečný. To odpovídá vypití 1,4–2,4 litru čaje oolong za den.

Vzhledem k tomu, že průměrný šálek má cca 240 ml, můžete vypít celkem 6–10 šálků čaje oolong denně, aniž byste zkonzumovali příliš mnoho kofeinu.

Nicméně těhotným ženám se doporučuje maximálně 200 mg kofeinu, což je asi 3-5 šálků čaje oolong denně.

SEČTENO A PODTRŽENO: pití až 10 šálků čaje oolong denně je pro většinu lidí obecně považováno za bezpečné.

Na konci dne je tedy čaj oolong neuvěřitelně zdravým a chutným doplňkem vašeho životního stylu. Vyzkoušejte – nebudete zklamáni.

Příprava fantastického oolong čaje:

Na jeden litr čaje použijeme 12 – 15g materiálu. Toto množství je myšleno na velmi silný čaj. Pokud máme rádi čaje jemnější, dávkování upravíme na polovinu. Vodu převaříme a necháme zhruba 2-3 minutky vychladnout aby voda měla kolem 60 – 70°C. Takto je to oficiální.

Podle Zeleného Draka je však možné (a na Vás ponecháme zda lepší) nejprve začít přípravu oolong čaje čerstvou, čistou, studenou, filtrovanou vodou. Pramenitá voda je nejlepší. Tuto studenou vodu nalijte na čaj. Nalitím studené vody na čaj docílíme toho, že se čajové lístky nepopálí. Ono totiž i 60 °C teplá voda dokáže popálit člověka, natož čaj.

Studené vody naléváme vždy maximálně 1/4 nádoby v které čaj připravujeme. Ihned poté nalijeme vřelou vodu a necháme 2-3 minuty louhovat. Způsob přípravy je možné u všech zelených čajů Zeleného Draka opakovat. O tomto čaji to platí též.

Tímto způsobem přípravy si každý typ oolong čaje zachová svoje specifické účinky a jedinečnou chuť.

Zkuste oba dva způsoby příravy čaje naráz a napište nám, který se Vám zdá lepší. Budeme rádi za Vaše zkušenosti.

Čaj je mi láskou, káva vášní

(LEA)